吃在东农,健康厨房—厨师技能大赛
为进一步提高后勤服务管理水平,营造健康的校园饮食文化,近日,我校各食堂举办了“厨师菜品评比大赛”。南北区食堂共有16位厨师参加比赛。比赛中,每位厨师需要制作两道参赛菜肴,一道为规定菜“鱼香肉丝”,一道则为厨师自己命名的任意菜。最终成品菜照片将被上传至微信平台,并由师生投票评选出优胜厨师。
都说“吃在东农”,其实,在每一道精美菜品的背后,都有一位为了追求大家肯定而努力的厨师。“三百六十行,行行出状元”,在东农食堂的各位厨师也都是“明星”呢。大厨们大显身手,一道道精美的菜肴呈现在我们眼前,可谓是“争奇斗艳”。吃货们,还等什么,赶快看看你喜欢的美食是否在其中吧!
本次比赛各食堂均有参加。投票期间,各食堂参赛菜品在本食堂指定窗口均有销售,欢迎各位同学前来品尝!
学生一食堂大锅厨师
从业十三年
最有书生气的大厨
01号
规定菜
自选菜
焦烧肉条
主料:里脊肉
配料:胡萝卜、香菜
焦烧肉条又名“黄金肉”,吃在嘴里首先是酸酸甜甜的味道冲击着味蕾,接着便能尝到里脊肉的鲜嫩,肉质焦香却不柴,十分考验厨师的技艺。
学生一食堂大锅厨师
从业五年
别看我瘦小,大锅照样炒
02号
规定菜
自选菜
香辣肉丝
主料:鸡肉
配料:圆葱、尖椒、胡萝卜、香菜
香辣肉丝属鲁菜系,丰富的原材料增加了这道菜的营养价值和超爽的味觉体验。
03号 李成男
学生二食堂大锅厨师
从业八年
白白胖胖、小萌厨神
03号
规定菜
自选菜
锅包肉
主料:里脊肉
配料:香菜、胡萝卜
冰城名菜—锅包肉,成片鲜嫩的里脊裹着淀粉,放到热热的油锅中,翻滚出金黄色的肉片,用醋和糖烹出独特的口感,让人永生难忘!
04号 张万江
学生二食堂小炒厨师
从业六年
最像董事长的大厨
04号
规定菜
自选菜
怪味鸡
主料:鸡肉
配料:花生、芝麻
怪味鸡作为二食堂自创畅销菜排行榜TOP1,奉劝大家千万别去吃,否则无法自拔!
05号 毛文胜
学生三食堂宴会星级厨师
有没有点米其林厨师的风范
05号
规定菜
自选菜
锅包肉
主料:里脊肉
配料:香菜、胡萝卜
对于外乡人,它是家乡的味道;对于毕业生,它是母校的味道!
06号 王大拿
学生三食堂宴会星级厨师
自参加工作起,他就没离开过厨房,
大拿大拿,厨房最拿
06号
规定菜
自选菜
百花齐放
主料:里脊肉丝
配料:白菜
刀工是考验一个厨师的基本功,刀刀催人饱。
07号 王选有
学生三食堂二楼大锅厨师
油盐酱醋,合理调配
酸甜苦辣,人生百味
07号
规定菜
自选菜
可乐鸡肉
主料:鸡肉
配料:可乐
制作过程不放一滴水,纯可乐炖制的鸡肉,是追求新潮饮食男生女生不二的选择。
08号 王立志
学生三食堂一楼小炒厨师
从业三年
我愿温暖你的胃
08号
规定菜
自选菜
排骨两吃
主料:排骨
如果你想吃肉,但是却有选择困难症,那么这道菜就是你的福音,红烧排骨、糖醋排骨为你共同呈现。
09号 刘峰
学生四食堂教工餐厅厨师
从业十一年
我喜欢酸的甜,这就是真的我
09号
规定菜
自选菜
拔丝地瓜
主料:地瓜
配料:糖、芝麻
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜,原料虽普通、但色泽鲜艳、口感脆甜,我们怎能不爱它。
10号 李景忠
学生四食堂二楼大锅厨师
老骥伏枥,志在千里
10号
规定菜
自选菜
烧双花
主料:菜花、西蓝花
配料:胡萝卜、木耳、里脊肉
西兰花,又名绿菜花,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,将其与菜花搭配,颜色鲜明,让人食欲倍增。
11号 王军伟
学生四食堂一楼小炒厨师
从业七年
瘦弱的身躯蕴含大大的能量
11号
规定菜
自选菜
焦烧肉条
主料:鸡肉
配料:胡萝卜、圆葱、尖椒
焦烧肉条比起锅包肉没有那么酸的味道,如果锅包肉是一个性感火辣的烈焰红唇御姐,那焦烧肉条就是文艺内敛的小清新氧气美女!
12号 刘雨松
学生四食堂一楼大锅厨师
大厨里的小小新兵
12号
规定菜
自选菜
茼蒿丸子
主料:茼蒿
配料:面粉、豆渣
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”。将“皇帝菜”与日常原料的完美结合,酥而不脆,油而不腻。
13号 蔡文龙
棘园大锅厨师
从业十八年
人品即菜品
13号
规定菜
自选菜
圆葱拌牛肉
主料:牛肉
配料:圆葱、香菜
费时费力费心的一道菜,只要用餐者慧心的一笑,所有的付出都值得!
14号 郑国锋
棘园小炒厨师
从业十三年
饮食中心大厨中的吴彦祖
14号
规定菜
自选菜
干炸小海鲜
主料:海鲜菇
海鲜菇质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,又称之为“蟹味菇”,花着素菜的钱,吃出海鲜的效果。
15号 邹德福
教工大锅厨师
从业三十年
在农大从青春年少到学生的阿扎西
15号
规定菜
自选菜
蛋饼炖魔芋白菜
主料:白菜、鸡蛋
配料:魔芋丝
想要减肥、想要健康饮食的美女帅哥们,这道清淡而不失营养的菜肴是您绝佳的选择!
16号 孙彦博
教工大锅厨师
炉火翻腾汗流浃背
烟熏火烤无怨无悔
16号
规定菜
自选菜
拔丝地瓜
主料:地瓜
配料:白糖
世界卫生组织 (WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大最健康食品,而我们熟悉的地瓜,被评为最佳蔬菜的冠军。这么有营养的美食,你还等什么?
通过本次“吃在东农、健康厨房”——厨师技能大赛,不仅锻炼了厨师过硬的技术,为在校厨师打造一个厨艺大比拼的平台,也提升了食堂的饭菜品质,更让大家感受到了 “吃在东农”的饮食文化!
主题征集
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文/何宜航
制/景曼妮
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